GO！パスターズ！

新しい道具を導入した！

それは、編み棒。

お試し中！

いい感じだったら、あと10本ぐらい買ってこようかと思います。

ビバダイソー

木曜日はパスタをこねる日。

それはしょんないTVを見ながら捏ねられるから。(笑

ということで、ピエール瀧のおっさんぶりを見習いながら、こねこね。

デュラムセモリナ250g
強力粉50g
卵2個 115g
水5cc
塩大さじ1
オリーブオイル10cc

いい感じに出来ました。

寝かせます。

昨日打った生地を、カットしてランチにします。

生地は3までのばして、カット。なかなかローラーを通らないので苦労した。

今日は乾燥なしで茹でて食べてみる。茹で時間は5分45秒。

素敵な奥様が作ってくれたオイルベースの玉ねぎ、ピーマン、ベーコン、ニンニクのソース？に絡めて…

うまいー！

パスタを乾燥させてないから、コシが少し弱いけど、具材の歯ごたえがあるので、コレぐらいのコシがちょうどいい。
パスタも少ししょっぱ目に茹でたのが良かったみたい。

前回の失敗が地味にショックで立ち直るのに時間が必要でした。

やっとリハビリ開始です。

デュラムセモリナ250g
強力粉50g
卵+水115g
オリーブオイル10cc
塩5g

デュラムセモリナの割合をさらに増やして、水分は少なめに。

すごく固いです。パスタローラー通るかな？
夜に仕込んで、明日のランチを目指す。