おすすめの本
個人的に殿堂入りしているおすすめの本を紹介しておきます。
パスタマシンで麺道楽―うどん、中華麺、韓国風冷麺、もちろんパスタ!
パスタマシンを買って、とりあえず手元に何か1冊欲しくて購入。うどん、ラーメン、冷麺、パスタの4種類の打ち方が載っていて、パスタマシンでこれだけできるのかーと夢が広がる本です。パスタマシンをどうやって使うかが詳しく書かれているので、何にもわからないときにとても重宝しました。パスタマシン初心者にはおすすめです。
基本の打ち方はそれぞれ１つずつが紹介されており、うどんとパスタについては、変わりうどん、変わりパスタ、それぞれ４種類のレシピがあります。パスタについては、強力粉と薄力粉のレシピで、デュラムセモリナではありません。
あと、一度に作る量が相当の量なので、材料を1/4にして試すことをお勧めします。（小麦粉1kgのパスタ作ったら、そりゃー大変ですってば）