KitchenAid。それは最強の電動ミキサー。

高いです。日本の正規代理店のは特に高い。並行輸入品でもそれなりに高い。
でも、値段ばりの仕事をしてくれます。一度使ってしまったら、もう戻れない。

生地のベースを作ったり。

パスタローラーアタッチメントをつけて生地を伸ばしたり。

パスタカッターアタッチメントをつけて生地をカットしたり。

なーんだ、全部キッチンエイドでやってんじゃん。はい、そうです。なかったらやってないと思います。

キッチンエイドがなかったら、それでもパスタ作りは楽しいです。自分でこねたパスタを茹でるときのドキドキ感、ソースと絡めているときの焦燥感、そして熱々でモチモチ・プリプリの絶品パスタを食べるときの幸せ感！

キッチンエイドがあれば、その幸せがワンランク上になるという感じでしょうか？　もしくは、出来上がるパスタのクオリティが底上げできるという感じです。力のいる作業を楽にしたり、力のかけかたを一定にできるので、粉や水の分量の違いや、茹で加減といった、別のところでいろいろなトライアンドエラーをする余裕が生まれます。

全部手作業になると、生地を伸ばす作業がとても大変。自分はそこで体力を使い果たしてしまい、いろんな細かい部分が雑になってしまうクチです。

もちろんキッチンエイドを導入しても大変な作業はばっちり残ります。材料いれてスイッチオンで生地ができあがり、とはもちろんいきません。力をこめて生地をこね回すことも必要です。結局は大変なんですが、それでもキッチンエイドがあれば工程はまるで変わります。ぜひ試していただきたい。

しかし高いなぁ。