今日のパスタその1
ついに1日2パスタになった。おかしい。
昨日と同じ材料で、茹で時間をキッチリ短くしたら変わるかどうか試してみた。
昨日と同じ生地を冷蔵庫から取り出し、カットして、すぐにゆでる。
茹で時間は1分30秒キッカリ。
サラダオイルと塩コショウで炒めた具材に、お湯から上げたパスタを絡める。ガシガシかき回す。15秒きっかり。
皿に盛り付け。
あんまり昨日と変わってない。焼きそばだ。
なぜだ。
よく外食で食べるパスタは、かなり油が強い。
炒めるときの油の量を増やせば、結構ちがうんじゃなかろうか？
今回、サラダ油の量は、だいたい大さじ1程度。
これを思い切って大さじ3とかにしてみたら、ずいぶんと変わるんじゃないだろうか。
と思いつくやいなや、お湯を沸かし始めていた。