まずはフリッジにするか。

http://sahdcooks.blogspot.jp/2012/05/homemade-extruded-spaghetti.html

ここのレシピを見て材料の分量を決定。
って、「卵と同じ重さのセモリナ粉」って、それかなり無理があると思う…。
とりあえず計量してミキサーで混ぜてみたけど当然ダメ。
とてもパスタマシンに突っ込める硬さじゃない。柔らかすぎ。
この人もやっているように、追いデュラムセモリナ。追いデュラムセモリナ。さらに追いデュラムセモリナ。
結局100g以上突っ込んだんじゃなかろうか。レシピの意味がないｗ

ある程度硬くなってきたところで、手でこねる。
しっとり固まってきたところで、パスタマシンに入れるサイズに分割。
今回は使ったことのないフリッジにしてみよう。マカロニパスタ風になることを想像。
パスタマシンから出てくるフリッジを、5センチぐらいでばんばん切り取っていく。
かなりくっつくので、一生懸命に手でくっついているのを離して皿に並べていく。

すぐに食べる分は今すぐ茹でてしまう。
生なので6分ほど茹でて、オリーブオイルとアンチョビとニンニクで軽く炒めて出来上がり。

うん、適当に作った割には悪くない！
それなりにコシもある。押出しのときの圧力がそこそこかかっているのかしら。