GO！パスターズ！

生パスタに挑戦。

デュラムセモリナ225g
強力粉75g
卵2(132g！)
オリーブオイル10g
塩4g

デュラムセモリナの割合を増やしてみた。

そしてキッチンエイドで混ぜる混ぜる。

ある程度まざったら、手でまとめて、ジップロックにいれてこねる。

常温で寝かせたらどうなるかテスト。
寝かす時間は3時間ほど。

お約束の塩のつぶつぶが見える。