GO！パスターズ！

引き続きパスタプレスを追求してみる。

冷蔵庫で3時間ほど寝かせた生地を取り出して、また足で踏んでこねる。15分。

いい感じに柔らかくなったところで、パスタプレスに投入しやすい大きさに切って、プレスを開始。

スパゲッティーニのダイスを使う。シートに並べて1時間ほど乾かす。

ソースは、オリーブオイルベースで。ベーコン、玉ねぎ、ピーマン、トマトを適宜カットして炒めただけ。

パスタを茹でます！
ゆで時間は3分ジャスト。

ソースと絡めて、出来上がり。

茹で時間はいい。モチモチ加減はなかなかいい。ソースも悪くない。

だけど、小麦粉の粉をすごく感じる。

プレスしてから1時間ほど乾かしたせい？ クリームソースにしたらきっと気にならないはず。ううむ。

全く乾かさないとどうなるか、次の課題である。