たまご2個のバージョンをもう少し詰めていきたい。
デュラムセモリナ200 強力粉50 卵2個+水110g(水は5g程度) 塩小さじ1 オリーブオイル大さじ1
結構固めな捏ね具合。悪くなさそう。
かなりかたいので、きっちり20分踏み続ける。くだらない深夜番組見ながら踏むのがいい感じ。
lovepasta on 15 2月 2013 | トライ&エラー &パスタ | Comments (0)
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